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菊花是較為暢銷的中藥材品種之一,一般食藥用菊花售價6-21元/公斤,而皇菊更是一路攀高,各大藥材交易市場至今年8月底已升至350-600元/公斤。皇菊以朵大、花鮮黃、花瓣肥厚、瓣多而緊密、氣清香為佳品。開封地區(qū)按綠色產(chǎn)品的要求進行生產(chǎn)種植,保證了菊花的質(zhì)量,在中藥材市場上產(chǎn)生了良好的信譽,價高而暢銷,成為市場的搶手貨。他們加工皇菊的成功經(jīng)驗,歸納起來就是要把好'三關(guān)'。
一、采收關(guān)
1、采花時間在11月上旬后采一次,約占產(chǎn)量的50%,隔5-7天后采摘第二次,占產(chǎn)量的30%,過7天再采摘一次,占產(chǎn)量的20%。
2、采收標(biāo)準(zhǔn):花朵大部分開放、花色亮黃、花瓣平直、花心散開60%-70%為采收適時。若待花朵全部開放再采收,則加工后的質(zhì)量就差。
3、采摘方法:用食指和中指夾住花柄,向懷內(nèi)折斷。操作熟練的采摘工每天可采鮮花60-75公斤。要邊采邊分級。
4、注意事項:采花應(yīng)選在晴天露水已干時進行。若將帶露水的花朵采下,則容易腐爛、變質(zhì)、色遜、質(zhì)差。但若遇久雨不晴,花已成熟,即使陰雨天也應(yīng)采,否則水珠包在花瓣內(nèi)不易干燥,會導(dǎo)致腐爛,造成損失。這時采下的鮮花應(yīng)立即干制,或置通風(fēng)處攤晾,切忌堆放,應(yīng)隨采隨烘干,采多少烘多少,以減少損失。
二、干制關(guān)
現(xiàn)介紹采用中森高溫?zé)岜煤娓稍O(shè)備烘干菊花要點: 應(yīng)用此技術(shù)需特別注意的是:
①擺放菊花時,先將花心向上,一朵一朵挨著擺放
②初始烘干溫度30-40度,時間6H,濕度控制在55%
③第二段烘干溫度45-55度,時間20H,濕度控制在28%
④第三段烘干溫度58-65度,時間4H,濕度控制在15%
采用中森空氣能烘干設(shè)備的優(yōu)點就是自動烘干,設(shè)置好參數(shù)開機就可以了,無需人員值守。
三,貯藏關(guān)
菊花宜貯于陰涼、干燥、避光處,溫度30℃以下,相對濕度65%-70%,商品安全水分10%-14%。
貯藏期間,應(yīng)先進貯藏室的先出,不宜久貯,定期檢查,防止受潮,高溫高濕季節(jié),可小件密封,置生石灰、木炭、無水氯化鈣等吸潮,防止輕度霉變
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